色氨酸（Tryptophan，简称Trp）是一种重要的必需氨基酸，人体无法自行合成，必须通过饮食获取。它是蛋白质的组成成分之一，同时也参与多种生理功能，尤其在神经递质和激素的合成中起关键作用。
血清素（5-HT）前体
色氨酸是神经递质血清素（又称“快乐激素”）的合成原料，血清素调节情绪、睡眠、食欲和认知功能。
血清素可进一步转化为褪黑素（调节睡眠-觉醒周期的激素）。
烟酸（维生素B3）合成
部分色氨酸在体内可转化为烟酸，参与能量代谢和皮肤健康。
蛋白质合成
作为氨基酸，参与机体蛋白质的构建。
色氨酸在以下食物中含量较高：
动物性：肉类（火鸡、鸡肉）、鱼类（三文鱼、金枪鱼）、蛋类、乳制品（牛奶、奶酪）。
植物性：大豆、豆腐、南瓜子、芝麻、燕麦、香蕉。
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